В производство - интернет журнал

Промышленное производство

Аналитика рынка

Домашнее производство

Материалы для строительства

Продукты питания

Бетовые предметы и мебель
ПОИСК



Нужно искать:
ГлавнаяКлассификатор → История возникновения и разновидности водки

История возникновения и разновидности водки


Такой алкогольный напиток, как водка, имеет противоречивую репутацию. Одни приравнивают ее к подарку богов, а другие причисляют напиток к адскому зелью. В нашей стране принято употреблять водку преимущественно в чистом виде, в то время как в других странах спиртной напиток используют в качестве ингредиента для различных коктейлей.

Коктейль с содержанием водки

История возникновения водки в России

Впервые спирт был изготовлен во французском Провансе в XIV веке, равно как и его дистилляция. Далее Германия и Англия подхватили эту идею и стали массово производить виски, джин и брантвейн в основном из зернового сырья (1480- 1495 года).

История водки в России получила свое развитие в 1386 году – когда генуэзские торговцы первый раз привезли «Живую Воду». Она представляла собой ферментированное виноградное вино. Русское население вместо винограда стало использовать рожь, и таким образом получали этанол. Именно по этой причине водку стали называть «хлебным вином».

В монастырях и больницах алкогольный напиток являлся основой для приготовления травяных настоек, которыми лечили внутренние и наружные заболевания. Само название водки произошло от уменьшительного слова «воды», т.е. «водонька» или «водичка». Напиток так стали называть по причине кристальной чистоты и прозрачности.

Во времена правления Екатерины II впервые была изготовлена водка самого высокого качества, а ее стоимость в несколько раз превышала цену самого редкого французского коньяка. Получить в подарок такой алкогольный напиток считали за честь все высокопоставленные чиновники.

Особую популярность водка приобрела после Наполеоновских войн, когда именно с ней отмечали победу над тираном Бонапартом. Впоследствии изготовление водки становится основным видом деятельности и неиссякаемым источником дохода для многих дворянских семейств.

В настоящее время русской водке по праву присвоен статус элитного высококачественного напитка, который является востребованным на мировом рынке. С этим крепким алкоголем традиционно проводятся радостные и скорбные мероприятия. Постепенно водка стала неотъемлемой частью русской культуры.

Водка

Разновидности водки (классификация)

Водка – достаточно универсальный продукт. По причине простоты ее изготовления она распространена практически во всех странах мира и выпускается в больших количествах торговых марок. Все они отличаются между собой исходным сырьем, особенностями технологического процесса и внесением добавок, которые способны улучшить аромат и вкус.

Принято различать две группы водок: обыкновенные и особые.

В первом случае продукт представляет собой водно-спиртовую смесь. К такому виду можно причислить следующие марки: Старорусская, Экстра, Пшеничная, Сибирская и т.д.

В процессе изготовления особой водки используются разнообразные вкусовые и ароматические добавки, которые способствуют улучшению вкусовых качеств и смягчению жгучего вкуса спирта (Русская, Российская, Столичная, Лимонная, Посольская и т.д.). Довольно часто выпускается водка, которая приправлена перцем, цитрусами либо ягодами.

Виды водки

В каждой из зарубежных стран существуют свои традиции по изготовлению водки. Иностранцы буквально из любого растения пытались получить крепкий алкогольный напиток. В результате таких стараний получили следующие его разновидности:

  • арак (анисовая водка, Ирак) – рис. 4;
  • арака (водка из фиников, Турция) – рис. 5;
  • бамбузе (бамбуковая водка, Индонезия);
  • джин (настоянная водка на можжевеловых шишках, Англия) – рис. 6;
  • шнапс (картофельная водка, Германия) и многое другое – рис. 7.

Арак - анисовая водка

Рис. 4

Арака - водка из фиников

Рис. 5

Джин (настоянная водка на можжевеловых шишках)

Рис. 6

Шнапс (картофельная водка из Германии)

Рис. 7

 

Водка — польза или вред?

В небольших количествах водка не наносит разрушающее действие на весь организм. Однако, злоупотреблять напитком не стоит.

Алкоголь оказывает токсичное воздействие на клетки мозга, изменяя в его работе биологические процессы. Также от переизбытка водки в организме начинает постепенно разрушаться печень. Из положительных аспектов употребления алкогольного напитка является возможность снятия стресса. Вместе с этим, состояние запоя нередко приводит к затяжной депрессии.

Несколько интересных фактов про крепкий алкогольный напиток:

  • водка — это самый чистый напиток в мире;
  • даже 50 грамм напитка замедляет реакцию, сковывает движения и обостряет мыслительные процессы;
  • водка не оказывает согревающего действия;
  • срок хранения спиртового напитка составляет всего 1 год;
  • это достаточно калорийный продукт;
  • в России создано несколько музеев водки.

Полезное по теме: